Contrôle qualité d'une boisson - Exercice

Un lot de boissons énergisantes dont le principal constituant est le glucose a été saisi par les douanes, qui suspectent une contrefaçon (boissons diluées). L’objectif de cet exercice est de vérifier la concentration en masse en glucose de la boisson étudiée, à l’aide d’une droite d’étalonnage, afin de déterminer s’il s’agit d’une contrefaçon.

Données

• Étiquette de la boisson étudiée, donnant sa composition pour `"250 mL"` 
  

Ingrédients : eau, sucre, maltodextrine, correcteurs d’acidité : citrate de potassium, citrate de sodium et chlorure de magnésium, acidifiants : E 330, arômes de fruits, stabilisants : E 414, E 445, colorant : E 133.

• Mesure de la masse volumique (\(\rho\)) de solutions de glucose de concentration en masse (\(C_m\)) connue
  

• Masse volumique de la boisson étudiée : \(\mathrm{\rho(boisson)=1,004\ g\cdot mL^{-1}}\)
  
• Droite d’étalonnage

Questions

1. Donner les étapes nécessaires à la réalisation d’une droite d’étalonnage.

2. Donner le protocole permettant de déterminer la masse volumique de la solution étudiée.

3.a. Déterminer, en justifiant, la concentration en masse de glucose dans la boisson étudiée.
3.b. En déduire la masse de glucose dans cette boisson et conclure sur le résultat obtenu.